12 dl Vettä

3 rkl Psylliumia

1 pkt hiivaa (2pss kuivahiivaa)

2tl suolaa

4 dl sokeria

2 rkl kardemummaa

5 dl riisijauhoa

3 dl mantelijauhetta (tai 1dl maissijauhoa)

2 siivilöityä täysjyvämaissijauhoa

4½ dl tattarijauhoa

150 g kookosrasvaa tai margariinia

 

  • Turvota psyllium lämpimässä vedessä 15 min.
  • Sekoita erillisessä kulhossa hiiva ja suola niin että seos nesteytyy HUOM. Kuivahiiva sekoitetaan jauhoihin.
  • Lisää taikinaan sokeri, kardemumma ja riisijauho ja sekoita
  • Mittaa loput jauhot taikinaan ja sekoita tasaiseksi
  • Lisää lopuksi pehmeä rasva
  • Jaa taikina muffinivuokiin
  • Anna kohota 30 min
  • Ripottele päälle raesokeria tai mantelirouhetta ennen paistamista
  • Paista 225 n. 18 min

Minusta manteli et tässä maistunut yhtään. Taikina on iso, mutta pulliakin tulee monta. Pullat oli tosi hyviä, ainakin minusta. Teen tulevaisuudessa enemmänkin. 

 

Blogi hiljaisuus katkee hetkeksi, kun ajastan tänne hiukan töitäni.